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Services
 
Pesca

Il Gruppo Balobi comprende diverse filiali, joint ventures e soci che sono proprietari di imbarcazioni. Per ottenere delle buone rese di pesca bisogna cominciare con l'assicurarsi gli skipper più capaci e gli equipaggi migliori, che siano formati a livello professionale dall'accademia di formazione della compagnia: la Port St. Francis Training Academy (Pty) Ltd.

Il Gruppo garantisce lo sviluppo continuo delle competenze a tutti i livelli, fornendo un programma di formazione continua a livello interno e con interventi dall'esterno. Al fine di garantire un flusso ininterrotto di produzione in mare, le Peschereccivengono revisionate dalla nostra squadra manutenzione. Ci preme mettere l'accento sulla pesca e la conservazione di pesce estremamente fresco che rientri nei migliori standard di produzione.

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I nostri pescherecci sono relativamente piccoli al fine di garantire il rientro regolare e frequente in porto, il che assicura la freschezza del pesce.

Stabilimento di produzione del ghiaccio

Il Gruppo produce ghiaccio fresco in scaglie e lo fornisce alle proprie imbarcazioni ed allo stabilimento di trasformazione dei prodotti del mare. Al fine di garantire la qualità del prodotto facciamo uso di un metodo efficace e semplice, a temperatura controllata e senza far uso di ormoni.

L'acqua utilizzata per la produzione del ghiaccio viene regolarmente testata in laboratorio al fine di verificarne la conformità agli standard di qualità.

Congelamento rapido, imballaggio, trasformazione e immagazzinamento

Lo stabilimento Balobi è stato concepito su misura per soddisfare tutte le nostre esigenze in termini di produzione ed include la capacità di surgelare, con il procedimento di congelamento rapido, 40MT al giorno e la capacità di generare energia elettrica se necessario.


I nostri impianti per il congelamento rapido, l'imballaggio e la trasformazione e conservazione in celle frigorifere si trovano in uno stabilimento unico nel porto di St. Francis.

In questo modo riusciamo ad evitare spostamenti e manipolazioni inutili dei prodotti che potrebbero danneggiarne la qualità.

Le Autorità Nazionali effettuano dei controlli regolari della nostra sede che è completamente sorvegliata dai nostri impiegati chiave.

Lo stabilimento è operativo con un orario flessibile nell'arco delle 24 ore per garantire che la produzione inizi non appena il pesce viene sbarcato, in questo modo si può mantenere e controllare la qualità in qualsiasi momento.

Alcuni dei nostri impiegati chiave lavorano per noi da decenni. Grazie a questo aspetto siamo riusciti a garantire uno sforzo continuo volto ad assicurare la qualità dei nostri prodotti, il che ha avuto un impatto positivo sul nostro mercato.

 

 

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