Tutti i pesci pescati a bolentino trattati in questo stabilimento sono stati pescati manualmente. Tutti i pescherecci hanno a disposizione del ghiaccio salato a scaglie prodotto nel nostro stabilimento che si trova in porto.

Una volta tirato a bordo il pesce viene immerso immediatamente nel ghiaggio dove rimane per tutta la durata del viaggio (che non supera mai le 48 ore). Mettiamo a disposizione più di venti specie tra le quali:

	DENTICE ARGENTATO (ARGYROZONA ARGYROZONA) DIMENSIONI / PESO: da 500 gr a 2 kg DISPONIBILITÀ: TUTTO L'ANNO
	PANGA (PTEROGYMNUS LANIARIUS) DIMENSIONI / PESO: da 300 gr a 1 kg DISPONIBILITÀ: TUTTO L'ANNO
	TIRAGHLIN (ATRACTOSCION AEQUIDENS) DIMENSIONI / PESO: da 1,5 kg a 10 kg DISPONIBILITÀ: da novembre a maggio
	SEABREAM ROMANO (CHRYSOBLEPHUS LATICEPS) DIMENSIONI / PESO: da 500 gr a 2 kg DISPONIBILITÀ: TUTTO L'ANNO
	BOCCA D'ORO (ARGYROSOMUS INODORUS) DIMENSIONI / PESO: da 1 a 8 kg DISPONIBILITÀ: da gennaio ad agosto
	FRANSMADAM (BOOPSOIDEAINORNATA) DIMENSIONI / PESO: da 300 a 600 gr DISPONIBILITÀ: TUTTO L'ANNO
	SEABREAM DI STEENTJIE (SPONDYLIOSOMA EMARGINATUM) DIMENSIONI / PESO: da 300 a 800 gr DISPONIBILITÀ: TUTTO L'ANNO
	DENTICE NUFAR (CHEIMERIUS NUFAR) DIMENSIONI / PESO: da 500 gr a 2 kg DISPONIBILITÀ: TUTTO L'ANNO
	SEABREAM HOTTENTOT (PACHYMETOPON AENEUM) DIMENSIONI / PESO: da 500 gr a 1 kg DISPONIBILITÀ: TUTTO L'ANNO